પૃષ્ઠભૂમિ
બીયર એ ઓછી આલ્કોહોલવાળો, કાર્બોનેટેડ પીણું છે જે માલ્ટ, પાણી, હોપ્સ (હોપ ઉત્પાદનો સહિત) અને યીસ્ટ આથોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આમાં બિન-આલ્કોહોલિક (ડીલ આલ્કોહોલાઇઝ્ડ) બીયરનો પણ સમાવેશ થાય છે. ઉદ્યોગ વિકાસ અને ગ્રાહક માંગના આધારે, બીયરને સામાન્ય રીતે ત્રણ શ્રેણીઓમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે:
૧. લેગર - પાશ્ચરાઇઝ્ડ અથવા વંધ્યીકૃત.
2. ડ્રાફ્ટ બીયર - જૈવિક સ્થિરતા પ્રાપ્ત કરીને, પેશ્ચ્યુરાઇઝેશન અથવા નસબંધી વિના ભૌતિક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને સ્થિર કરવામાં આવે છે.
3. તાજી બીયર - ન તો પાશ્ચરાઇઝ્ડ કે ન તો વંધ્યીકૃત, પરંતુ જૈવિક સ્થિરતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે ચોક્કસ માત્રામાં જીવંત યીસ્ટ ધરાવે છે.
બીયર ઉત્પાદનમાં મુખ્ય ગાળણ બિંદુઓ
ઉકાળવાના સૌથી મહત્વપૂર્ણ તબક્કાઓમાંનો એક છેસ્પષ્ટીકરણ ગાળણક્રિયા. વોર્ટની તૈયારી દરમિયાન, ડાયટોમેસિયસ અર્થ (DE) પેપરબોર્ડ ફિલ્ટર્સનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે જેથી સસ્પેન્ડેડ ઘન પદાર્થો દૂર થાય અને પ્રક્રિયા સ્થિરતા સુનિશ્ચિત થાય.
બ્રુઇંગ ફિલ્ટરેશનમાં ગ્રેટ વોલ
૩૦ વર્ષથી વધુ સમયથી,ગ્રેટ વોલવૈશ્વિક બ્રુઇંગ ઉદ્યોગ માટે વિશ્વસનીય ભાગીદાર રહ્યું છે. ટેકનોલોજી અગ્રણીઓ સાથે નજીકથી કામ કરીને, અમે સતત શ્રેષ્ઠ-ઇન-ક્લાસ ફિલ્ટરેશન સોલ્યુશન્સ વિકસાવીએ છીએ. ક્રાફ્ટ બીયર ઉદ્યોગના વિકાસ અને નાના પાયે ફિલ્ટરેશનની જરૂરિયાત સાથે, અમે લવચીક, કાર્યક્ષમ વિકલ્પો પ્રદાન કરીએ છીએ જે વ્યક્તિગત પડકારોનો સામનો કરે છે. અમારા ઊંડાણ ફિલ્ટર્સ બ્રુઅર્સને પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે:
૧. પર્યાવરણને અનુકૂળ પ્રક્રિયાઓ
2. ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ગાળણક્રિયા
3. સ્થાનિક હાજરી સાથે વિશ્વસનીય ટેકનિકલ સપોર્ટ
૪. પુનઃઉપયોગ ઉત્પાદન ખર્ચ બચાવે છે
૫. બીયરના સ્વાદને જાળવી રાખીને અશુદ્ધિઓ દૂર કરે છે.
પડકાર
સ્પષ્ટતા પદ્ધતિની પસંદગી અનેક પરિબળો પર આધારિત છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
૧. ઉકાળવામાં આવતી બીયરનો પ્રકાર
2. ઇચ્છિત સ્પષ્ટતા સ્તર
૩. ઉપલબ્ધ સાધનો અને સંસાધનો
ડેપ્થ ફિલ્ટરેશન બ્રુઅરીઝ માટે બહુમુખી ઉકેલો પ્રદાન કરે છે. કન્ડીશનીંગ પછી, બીયરને વિવિધ અંતિમ ઉત્પાદન આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરવા માટે ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે:
1. બરછટ ગાળણક્રિયા- શેષ યીસ્ટ, પ્રોટીન અને પોલીફેનોલ્સને દૂર કરતી વખતે સ્થિર કુદરતી ઝાકળ જાળવી રાખે છે.
2. બારીક અને જંતુરહિત ગાળણક્રિયા- શેલ્ફ લાઇફ ટૂંકાવી શકે તેવા યીસ્ટ અને બેક્ટેરિયાને દૂર કરીને માઇક્રોબાયોલોજીકલ સ્થિરતા સુનિશ્ચિત કરે છે.
ઑપ્ટિમાઇઝ્ડ ફિલ્ટરેશન સોલ્યુશન્સ
SCP સપોર્ટ શીટ્સ
ગ્રેટ વોલ્સએસસીપીસપોર્ટ શીટખાસ કરીને પ્રીકોટ ફિલ્ટરેશન સિસ્ટમ્સ માટે રચાયેલ છે. તે પ્રદાન કરે છે:
૧. ઉત્તમ ફિલ્ટર કેક રિલીઝ
2. સૌથી ઓછું ટપક-નુકસાન
3. સૌથી લાંબી સેવા જીવન
4. અનિચ્છનીય કણોનું વિશ્વસનીય રીટેન્શન (દા.ત., ડાયટોમેસિયસ અર્થ, પીવીપીપી, અથવા અન્ય સ્થિરીકરણ એજન્ટો)
૫. ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી બીયરની સતત ડિલિવરી
પ્રીકોટ ફિલ્ટરેશન
પ્રીકોટ ફિલ્ટરેશન એ છેક્લાસિક પદ્ધતિબીયર ઉત્પાદનમાં અને દાયકાઓથી ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ પ્રક્રિયામાં ડાયટોમેસિયસ અર્થ, પર્લાઇટ અથવા સેલ્યુલોઝ જેવા કુદરતી ફિલ્ટર સહાયનો ઉપયોગ થાય છે.
તે કેવી રીતે કામ કરે છે:
1. ફિલ્ટર એઇડ્સને બરછટ ચાળણી પર નાખવામાં આવે છે, જેનાથી બારીક ફિલ્ટર કેક બને છે.
2. બીયર કેકમાંથી પસાર થાય છે, જે યીસ્ટના અવશેષો જેવા સસ્પેન્ડેડ ઘન પદાર્થોને ફસાવે છે.
લાભો:
૧. સૌમ્ય પ્રક્રિયા જે બીયરના ઘટકો, સ્વાદ અને રંગને સાચવે છે
2. નાના નવીનતાઓ સાથે સાબિત વિશ્વસનીયતા (દા.ત., પાણીનો વપરાશ ઓછો, મીડિયા સેવા જીવન લાંબું)
જરૂરી અંતિમ ગુણવત્તા પ્રાપ્ત કરવા માટે, પ્રીકોટ ફિલ્ટરેશન ઘણીવાર અનુસરવામાં આવે છેમાઇક્રોબાયલ-ઘટાડતી ઊંડાઈ ગાળણક્રિયા, ફિલ્ટર શીટ્સ, સ્ટેક્ડ ડિસ્ક કારતુસ અથવા ફિલ્ટર કારતુસનો ઉપયોગ કરીને.
નિષ્કર્ષ
ગ્રેટ વોલ સ્થિર, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા બીયર ઉત્પાદનને સુનિશ્ચિત કરવા માટે બ્રુઅરીઝને ઊંડાણપૂર્વક ફિલ્ટરેશન સોલ્યુશન્સની સંપૂર્ણ શ્રેણી પૂરી પાડે છે. પ્રતિ.પ્રીકોટ ફિલ્ટરેશન સાથેએસસીપીસપોર્ટ શીટ્સ to ઊંડાઈ અને છટકું ગાળણ તકનીકો, અમે બ્રુઅર્સને સ્પષ્ટતા, સ્થિરતા અને સ્વાદ જાળવણી પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરીએ છીએ - સાબિત, વિશ્વસનીય સિસ્ટમો સાથે આધુનિક ઉદ્યોગની માંગણીઓને પૂર્ણ કરીએ છીએ.
